Nuestra Historia
La Historia de El Quincho Braseria : De Oficina Bancaria a Brasearía de Éxito
En 2018, dos hermanos jóvenes y emprendedores, Fran y Luis O.L., decidieron dar un giro a sus vidas. Inspirados por su pasión por la cocina y el deseo de emprender, transformaron un antiguo local de una oficina bancaria en el corazón de su ciudad en una cálida y acogedora brasearía que pronto se convertiría en un referente local.
El local, que alguna vez albergó transacciones financieras, renació como un espacio lleno de aromas ahumados y sabores irresistibles. La decoración era sencilla pero cuidadosamente diseñada, combinando elementos rústicos con un toque moderno, lo que evocaba la calidez de un hogar y la autenticidad que los hermanos querían transmitir.
El Concepto del Negocio
La idea detrás de su brasearía era clara: ofrecer a los clientes comida sencilla, fresca y deliciosa, cocinada a la brasa. El menú incluía una variedad de opciones, desde jugosos cortes de carne hasta delicados pescados y coloridas verduras, todas acompañadas de tapas diseñadas para complementar cada plato principal. Sin importar si los clientes eran amantes de la carne, el pescado o preferían opciones vegetarianas, siempre encontraban algo que les hacía volver.
Uno de los pilares de su negocio era su enfoque en el cliente. Fran, el chef principal, pasaba horas diseñando recetas que combinaban tradición con innovación, mientras que Luis, el encargado del servicio, se aseguraba de que cada cliente se sintiera escuchado y atendido. Este enfoque dio lugar a su gran lema: “Darle al cliente lo que realmente quiere”.
El Secreto del Éxito
El secreto de su éxito no radicaba solo en la comida, sino en su habilidad para entender a las personas. Preguntaban constantemente a sus clientes qué les gustaría probar, aceptaban sugerencias y ajustaban el menú según las preferencias del público. Además, apostaron por ingredientes frescos y locales, trabajando estrechamente con proveedores de la región para garantizar calidad y frescura.
También supieron aprovechar el marketing boca a boca. Los clientes, encantados por la calidad de la comida y la experiencia personalizada, recomendaban la brasearía a familiares y amigos. En poco tiempo, lo que comenzó como un pequeño proyecto se convirtió en un negocio exitoso que atraía tanto a los vecinos del barrio como a visitantes de otras ciudades.
Un Legado en Construcción
Hoy, la brasearía de Fran y Luis O.L. es mucho más que un lugar para comer. Se ha convertido en un espacio donde la comunidad se reúne, celebra y crea recuerdos. Los hermanos, orgullosos de su éxito, continúan innovando, pero siempre fieles a sus raíces y a la filosofía que los llevó al éxito: escuchar al cliente y brindar una experiencia auténtica.
Su historia es un recordatorio de que con pasión, trabajo duro y un enfoque en las personas, es posible convertir un sueño en una realidad.